За Коледа, бирата и малко история
By Yana Dobrevska
От викингския Yule и английския wassail до белгийските bières de Noël и първата празнична бира на Anchor - историята на коледната бира е много по-стара, отколкото си мислите.
Craft Beer Blog | 100 Beers — articles, travels and news from the beer world
-
Свидетелство за бира отпреди 6500 години е открито край Провадия
By Yana Dobrevska
При разкопки в Провадия-Солницата са открити прорастнали зърна лимец отпреди около 6500 години, следа от малцуване и вероятно от най-ранната бира по нашите земи. Разказваме какво е известно за находката...
Read more -
Улица Хмел 2026: бърз и неизчерпателен доклад от мястото на събитието
By Yana Dobrevska
Минахме на Улица Хмел на първия ден — с малко време, но с добро настроение. Квадрупел с кардамон, smoothie sour с чипотле и едно изненадващо California Common по-късно — ето...
Read more -
Кой е по-по-най в бирата? Или най-интересните рекорди свързани с бира
By Yana Dobrevska
Знаете ли, че рекордите на Гинес тръгват от спор по време на лов? Разлистихме дебелата книга и извадихме най-интересните рекорди, свързани с бира – от Октоберфест до най-скъпото кенче бира,...
Read more -
Науката в бирата и когато CHEERS не е просто наздраве
By Yana Dobrevska
Редовни клиенти в магазина ни се оказаха изследователски екип от БАН, който анализира химичния състав на бирата. Над 120 органични съединения, скрита лактоза и тайни, които етикетът не разказва —...
Read more -
To Øl, две бири, 12 години и още нещо
By Yana Dobrevska
Преди повече от 13 години To Øl беше сред пивоварните, които промениха представата ни за крафт бирата. Днес датските майстори отново са на нашите рафтове. Разказваме историята на To Øl...
Read more -
For the lager with love
By Yana Dobrevska
Лагерът се завръща — тихо, но категорично. 73% от крафт пивоварните продават повече лагери спрямо преди 5 години. Защото един хубав пилзнер в лятно време бие всичко останало.
Read more -
10 години Tallinn Craft Beer Weekend или как за 7-ми път бяхме в Талин на фестивал
By Yana Dobrevska
10-то юбилейно издание на Талин на Tallinn Craft Beer Weekend. Три дни, две звезди Мишлен, ураганен вятър и бири, за които трудно да разкажем, трябва да опитате.
Read more -
Бира и сирене: Защо това е перфектният дует
By Yana Dobrevska
Научете как да съчетавате бира и сирене като професионалисти — пълно ръководство по стилове, принципи и конкретни препоръки от 100 Beers.
Read more -
Balkan Beer Weekend: 17 локации, един уикенд, много редки бири
By Yana Dobrevska
Не е Balkan Beer Bash, но е най-близкото нещо до него. Една година по-късно, седемнайсет от най-добрите бирени места в София отварят скритите си запаси за един уикенд.
Read more -
Бира и бицепси: наука, митове и 5 литра дневно за фараоните
By Yana Dobrevska
Операция „плажно тяло" не означава край на бирата. Какво съдържа тя всъщност, защо фараоните са плащали с нея и какво общо имат германските олимпийци с безалкохолната бира — разберете тук.
Read more -
Великден и бирата: от монашеския „течен хляб" до празничната трапеза
By Yana Dobrevska
Какво общо имат Великден и бирата? Повече, отколкото си мислите — от монашеския „течен хляб" през датската Påskebryg до перфектния пейринг за агнешко, козунак и червени яйца.
Read more -
Не четете този текст, ако сте гнусливи
By Yana Dobrevska
Мечи изпражнения, вагинални дрожди и препарирани катерици — истински съставки от реални бири. В крафт бирата няма граници. Нито стомах.
Read more
