Лятото наближава и операция „плажно тяло" е в разгара си. Тренировки, салати, протеинови шейкове — познатата история. Но в тази статия няма да ви казваме да спрете бирата. Вместо това ще ви покажем какво наистина се крие зад нея — от витамини и антиоксиданти, през 5000-годишна история, до олимпийски атлети, които я пият вместо спортни напитки. Фактите може да ви изненадат.
Какво всъщност съдържа бирата
Бирата е направена от зърнени култури, хмел, вода и мая — и комбинацията от тези съставки я прави по-хранителна, отколкото повечето хора предполагат. Ето какво се крие зад пяната:
Витамини от група B. Бирата е добър източник на B6, B12, фолиева киселина и ниацин — витамини, които участват в енергийния метаболизъм, образуването на червени кръвни клетки и поддържането на нервната система. Между другото, бирата съдържа повече протеин и B витамини от виното.
Силиций. Ечемикът и хмелът са едни от малкото значими хранителни източници на силиций — минерал, който играе ключова роля за здравето на костите и съединителната тъкан. Изследвания показват, че умерената консумация на бира е свързана с по-висока костна плътност.
Полифеноли. Хмелът в бирата е богат на полифеноли — антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали и имат противовъзпалителен ефект. Антиоксидантното съдържание на бирата е сравнимо с това на виното, макар конкретните антиоксиданти да са различни — идват от ечемика и хмела, а не от гроздето. Ксантохумолът, полифенол, открит специфично в хмела, е обект на сериозен научен интерес заради потенциалните си защитни свойства.
Минерали и електролити. Калий, магнезий, фосфор — бирата има благоприятно съотношение калий-натрий (обикновено 4:1), което е полезно за поддържане на нормално кръвно налягане. Плюс разтворими фибри — до 1 грам на чаша.
Любопитни факти: бирата през вековете
Бирата не е просто напитка — тя е вплетена в самата тъкан на човешката цивилизация от хилядолетия. Ето няколко факта, които може би не знаете:
Заплата в бира. Работниците, строили пирамидите в Гиза преди повече от 5000 години, получавали дневна дажба от 4 до 5 литра бира — не като бонус, а като основно хранене и заплащане. Бирата тогава е била гъста, хранителна и по-безопасна за пиене от водата. Фараоните дори назначавали „главен кралски инспектор на бирата", за да следи за качеството.
Богинята на бирата. Шумерите, около 4000 г. пр.н.е., са имали собствена богиня на пивоварството — Нинкаси. Химнът в нейна чест е едновременно молитва и най-старата оцеляла рецепта за бира в света. А вавилонците? Те произвеждали над 20 различни вида бира.
Лондонското бирено наводнение. На 17 октомври 1814 г. огромна бъчва в пивоварна Meux & Co. се спуква, предизвиквайки верижна реакция. Резултатът — вълна от над 500 000 литра бира залива улиците на лондонския квартал Сейнт Джайлс. За съжаление, инцидентът е трагичен — загиват 8 души.
Бирата и спортът: неочакваната връзка
Ако мислите, че бирата и спортът нямат нищо общо, помислете пак. На Зимните олимпийски игри в Пьонгчанг през 2018 г. пивоварна Krombacher изпраща 3500 литра безалкохолна бира за германския олимпийски отбор. Доктор Йоханес Шер, лекарят на германския ски отбор, заменя спортните напитки с безалкохолна бира за почти всичките си атлети.
И това не е просто традиция — зад него стои наука. В проучване с 277 участници в Мюнхенския маратон, бегачите, които пиели по 1.5 литра безалкохолна бира дневно (три седмици преди и две след състезанието), показали с 20% по-ниски нива на възпаление и значително по-малко респираторни инфекции. Полифенолите в бирата — около 50 различни вида — са основният „виновник" за този ефект.
За след тренировка по бягане, колоездене или каквото и да е друго, две крафт бири от нашия магазин са перфектният recovery drink:
Mikkeller Energibajer — датска безалкохолна пшенична бира (0.3%), обогатена с витамини B2, B5 и B12. Аромат на праскови и кайсии, лек грейпфрутов хмелен вкус. Изотонични свойства и пшенична основа, която осигурява допълнителни въглехидрати за възстановяване.
Põhjala Treeninglaager — естонски хипотоничен лагер (0.5%, само 13 kcal на 100 ml), създаден в колаборация с лекоатлета Расмус Мяги. Помага за възстановяване на загубените течности и минерали. Леко малцов, освежаващ — точно каквото ви трябва след тренировка на жега. Предлагаме и версията с цитруси.
Наздраве (с мярка)
Бирата не е враг на формата — нито на здравето. Тя е напитка с хилядолетна история, която съдържа витамини, минерали и антиоксиданти. Строителите на пирамидите са знаели това. Германските олимпийци също. А с правилния избор на стил и количество, бирата може спокойно да бъде част от едно активно и балансирано лято. Единственото правило, което не се е променило от древността до днес, е едно: мярката. Наздраве! 🍻
Открийте нещо за вашия вкус — разгледайте пълната ни селекция от над 400 крафт бири с доставка за България, Гърция и Румъния →
