Wheat Ale — пшеничната мекота отвъд хефевайцена
Wheat ale е широката категория за пшенични бири, които не се вписват в строгата баварска хефевайцен традиция. Тук пшеничният малц е основна съставка, но правилата свършват дотук — всичко останало зависи от подхода на пивовара.
Witbier е белгийският представител — лека, мътна, с кориандър и портокалови кори, освежаваща и перфектна за топло време. American wheat ale е по-чиста и по-хмелова версия, без подправките на witbier, но с мекотата на пшеницата. А съвременните крафт пивоварни интерпретират пшеничния ейл свободно — от леки session варианти до по-комплексни бири с плодови или хмелови акценти.
Общото между всички е текстурата — меката, леко кремообразна плътност, която пшеницата придава, и която прави тези бири толкова питки и достъпни.
Разгледайте и другите ни колекции по стил: Hefeweizen • Pale Ale • Sour Ale • Low Alcohol • Belgian Ale
