Red Ale и Brown Ale — малцов характер с кехлибарена топлина
Red ale и brown ale са стиловете за тези, които търсят повече малцов характер, без да навлизат в тъмната територия на стаутове и портери. Цветът варира от кехлибарен и червен до наситено кафяв, а вкусът е доминиран от карамелен и печен малц — леко сладък, с нотки на тофи, бисквита, лешник и понякога шоколад. Хмелът присъства, но не доминира — тук ролята му е да балансира, не да блести.
При red ale ирландският вариант е по-мек и питък, американският е по-хмелов, а red IPA добавя сериозна горчивина върху карамелната основа. Brown ale пък предлага по-тъмна, по-ореховата страна на малца — английският вариант е по-сдържан и сух, американският е по-наситен и с повече хмелов характер. Общото между всички е топлината и малцовата дълбочина, които правят тези бири перфектни за есенно-зимните месеци — или просто за момент, в който искате нещо различно.
Разгледайте и другите ни колекции по стил: Pale Ale • Strong Ale • Belgian Ale • Porter
