Gold
„Шиме“ (на френски: Chimay) е трапистка бира произведена и бутилирана в пивоварната на абатство „Notre-Dame de Scourmont“ в Шиме (Белгия). Chimay e една от десетте трапистки марки бира. Най-популярната марка Chimay. Силна бира с алкохолно съдържание 8.0 %. Отличава се с тъмно-оранжев цвят, силна хмелна горчивина, плодов аромат с нотки на мускатово грозде, стафиди, ябълка и грейпфрут и послевкус на горчиви бадеми, мед и хляб. Произвежда се от 1966 г.
Включена в книгата „500 бири от цял свят, които непременно трябва да опитате“.
Съдържание: вода, малц, пшеница, хмел, мая, захар
