Не знам дали сме споменавали, но много обичаме да посещаваме бирени фестивали от всякакъв вид — особено когато не ги организираме ние. Улица Хмел се фокусира върху българските пивоварни — от по-малки джипси проекти до по-големи със собствено производство. Тази година фестивалът се провежда от 2-ри до 4-ти октомври пред пилоните на НДК и ние минахме на първия ден, буквално малко след началото.
Нямахме особено много време, така че успяхме да опитаме около 10 бири — затова не очаквайте изчерпателен репортаж, а просто основни впечатления от една приятна следобедна разходка с чаша в ръка.
Забелязва се отсъствието на някои от по-утвърдените пивоварни, но за сметка на това присъстват доста по-нишови и малки джипси такива, които трудно биха могли да бъдат опитани извън подобно събитие. Всяка пивоварна представя различен брой бири — наливни или в бутилка, като наливните може да се опитат в дегустационно количество от около 100 мл.
Започнахме с нов NEIPA с добавени праскови от Казан Артизан — очакваната „нектарена структура" доста добре си подхожда с плодовия вкус. Добро начало.
Продължихме с California Common от Ша№5, известна още като Steam бира (термин, който е запазена марка на Anchor Brewing). Може би си представях малко повече crispy усещане и по-бистър вид, но все пак е изненадващо да видиш българска пивоварна да прави такъв рядък стил.
От Русе — домът на първата пивоварна в България, създадена още преди Освобождението — идва пивоварна Русчук. Дегустирахме техен American Pale Ale, сварен с 4 вида малц и 4 вида хмел. Приятен леко карамелен цвят и балансирана горчивина.
Fermеntichev е проект на българи, живеещи в Белгия, което логично ги насочва към белгийски стилове. Ние опитахме масивен квадрупел с коледни подправки — канела, карамфил и кардамон. Малко нетипично за октомври, но пък добре за раздвижване.
Пивоварна Мъзето идват от Каварна и се представят с доста разнообразни стилове — от тях опитахме Session IPA.
Точно до тях — щандът на може би най-новата пивоварна. Bad Manners Brewing Co. наскоро премина от джипси пивоварство към собствена база и производство. NEIPA-та им е солидно охмелена и вероятно една от най-добрите, които може да опитате там.
В България сравнително рядко се правят медовини — средновековен стил с добавен мед. Жар Птица е проект на хората от High Five, а последните им варки са сесийни медовини с различни плодове. Лека, пивка и приятна изненада. Пък и винаги е добре да побъбриш с Денис и Миша!
Бира от Баира или ХопСкоч са от Дупница и описват себе си като „бира, която е не само свежо удоволствие за душата, но и истинско кулинарно изкушение." Ние опитахме Уонаби пейл ейл — направен по рецепта за чешки лагер, но с мая за ейл. Резултатът: бистротата и горчивината на лагер, но с типичните плодови аромати от ейловата мая. Интересен хибрид.
За десерт оставихме популярния напоследък smoothie sour — конкретно творение на Metalhead от Бургас. Изключително ярък оранжев цвят, нектареста структура и вкус, който се разкрива след 4-5 глътки. Манго, кайсии и чипотле — киселинността, сладостта и лютивото се събират в изненадващ баланс.
И за финал — Prince Citra IPA на ID Brew от София. Пивоварната разполага с оборудване от ново поколение и бирата го показва: добре охмелена, хубав цвят, балансиран вкус.
Това е за тази година — съжаляваме, че не успяхме да обходим всичко. Догодина повече!
Ако сте в София, имате възможност днес и утре да опитате от всички бири!
Наздраве!
