Chimay Blue

"Шиме" (на френски: Chimay) е трапистка бира произведена и бутилирана в пивоварната на абатство "Notre-Dame de Scourmont" в Шиме (Белгия). Chimay e една от осемте трапистки марки бира. Най-популярната марка Chimay. Силна бира с алкохолно съдържание 9.0%, с медно-кафяв цвят, с леко горчив вкус и аромат на плодове, малц и карамел, с нотки на синя слива. Произвежда се от 1954 г.

Включена в книгата "500 бири от цял свят, които непременно трябва да опитате".

 Съдържание: вода, малц, хмел, мая, захар