Cloudwater Wild IPA Centennial, Citra, Ekuanot

Всички познаваме Cloudwater като едни от най-добрите пивоварни в Европа (а и в света) за охмелени бири без добавки - IPA, Pale Ale, Double IPA.
Но ето ги в съвсем различна светлина - дивите ейлове.
Този така наречен Wild IPA е спонтанно ферментирала бира с диви дрожди, отлежала за две години в огромни бурета тип фодър и в бъчви от червено вино, а след това е доста сериозно сухо охмелена с Centennial, Citra и Ekuanot и оставена за вторична ферментация в бутилката.
Едно от много редките попадения от пивоварната, които е почти невъзможно да се намерят извън Англия.