Baghaven Pantao 2021

Baghaven е проект на Mikkeller насочен изцяло към спонтанно ферментиралите ейлове отлежали в бъчви. По принцип бирите им нямат експорт и се продават изключително локално. И все пак работим с Mikkeller вече почти 10 години, така че от време на време ни пращат по някой кашон от тези доста ценни находки.

Pantao е датски див ейл (спонтанно ферментирал) с 700 грама бели стурнови праскови на всеки литър бира, бленд между различни партиди на бирата отлежали между 12 и 36 месеца в дъбови бъчви. Или казано по друг начин - най-старата част в този много специален ейл е вече на 5 години.